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张小泉总经理道歉:网传视频有语境被误解过往五年断刀都可换

发布日期:2024-07-10 作者: 点击:9

  张小泉总经理“诚挚道歉”,并称网传视频“并未根据当时的情境和语境进行描述”。

  7月18日,话题“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”一度冲上微博热搜第一,刀具品牌张小泉再次站上风口浪尖。

  7月18日晚间,张小泉总经理夏干良在其个人微博视频号发布回应称,“关于最近的舆论事件,首先在这里向大家诚挚道歉。” 夏干良表示,“网传本人评价‘中国刀工不及米其林厨师’话题,视频是很久之前的采访视频,且并非视频的全部,现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述,从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知,张小泉创立时,米其林还并未出现,不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导,表示诚挚的歉意。”

  此外,夏干良在回应中表示,公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在的诸多问题,“我们一定不会回避,努力研发更好更适合中国消费者的产品。”对此,张小泉即将发起“断刀召集令”项目,凡在国内购买的菜刀,若在过去五年内有断刀事故发生,包括张小泉品牌及指定同行品牌,公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。

  引发争议的视频,实为一名视频剪辑博主于7月15日发布的剪辑作品,截至7月18日,该视频在B站播放量6.4万次,但并未公布源视频链接。夏干良在该视频中称,“你学了几十年的切菜是错的”,“所有的米其林厨师都不是这样切的”,夏干良称,为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明,是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来,不是设计感,那是消费者教育。

  该视频下,有网友评论称,“哪来这么大底气把传承上千年的切菜方式给否了。”在前述微博话题下,有网友则直言,“买把菜刀,还要听你的教育。”

  据张小泉2021年年报介绍,夏干良为1984年生人,2013年7月至2017年11月任富春控股集团有限公司副总裁;2013年7月至2016年3月任浙江运通电子商务有限公司总经理;2016年3月至2018年5月任杭州张小泉实业发展有限公司总经理。2018年5月至今,任张小泉董事、总经理。

  此前,张小泉曾陷“菜刀不能拍蒜”争议。7月14日,“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上热搜。起因是广州一女子用张小泉菜刀拍蒜后,菜刀断开。

  据张小泉方面了解,该消费者购买的刀具属于锋利度较高,耐用性较好的产品,用于食材的片、改刀。7月6日,消费者联系张小泉京东渠道经销商反映刀面断裂问题,经销商客服回复“菜刀不能拍蒜”,张小泉方面称“经销商客服回复不当”。张小泉方面称,7月14日公司官方客服再次联系消费者,致歉并赠送一把新刀具。

  7月15日晚间,张小泉股份有限公司(301055.SZ,张小泉)发布官方声明称,一般而言,张小泉的常规刀具是可以拍蒜的,也友善地提醒消费者,并不是所有的刀具都适合用来拍蒜,一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话,有断刀的风险。

  张小泉于2021年9月在深交所创业板挂牌上市,首日涨幅接近400%,报收于34.09元/股。张小泉年报介绍,公司是专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业,刀剪具为公司传统优势产品。张小泉官网显示,张小泉品牌始创于明崇祯元年(公元1628年),至今已有近400年历史。

  今年第一季度,张小泉营收2.09亿元,同比(较上年同期)增长28.09%;归属于上市公司股东的净利润1245万元,同比下滑45.96%。

  对于净利润大幅下滑,张小泉在财报中解释为子公司阳江市张小泉智能制造有限公司于2022年年初正式投产,处于产能爬坡初期,该季度亏损同比大幅增加。此外,多地快递、物流受阻,收入不及预期,尤其公司零售零售渠道管理部门及核心门店位于上海区域,受疫情影响销售基本停滞。同时,张小泉称加大抖音等电商平台营销推广力度,相应销售费用增加。

  张小泉2021年年报披露,去年张小泉营收7.6亿元,较上年增长32.81%;归属于上市公司股东的净利润为7873万元,与上年同期相比微增1.96%。去年,张小泉主营产品刀剪具贡献了5.26亿元收入,占营收比重69.22%,同比增长20%。

  年报显示,张小泉2019年至2021年的研发投入金额分别为1677万元、2006万元、2287万元,研发投入占营收比例分别为3.47%、3.51%和3.01%。相比研发费用,销售费用则高出许多,2019年至2021年,张小泉的销售费用分别为6428万元、8313万元及1.17亿元。年报指出,2021年公司加大品牌宣传及产品推广力度,相应的广告宣传费等增加。

  截至7月18日,张小泉(301055.SZ)收涨1.71%,报收16.62元,总市值26亿元。今年以来,该股票股价已跌逾25%。

  老祖宗的菜刀,还不能用来拍蒜了?这事发生在拥有近400年历史的刀具老字号张小泉上,突破了网友们的常识。

  近日,广州一名消费者用张小泉菜刀拍蒜,不料竟把刀拍裂了。带着疑惑,她向张小泉菜刀售后客服咨询,却得到了“菜刀不能拍蒜”的答复。随后,该消费者将经历在网上发出,引发全网热议。

  “我家的菜刀天天拍蒜也没断啊。”“再好的菜刀,不能拍蒜,买它干嘛?”“第一次听这种言论,但凡一个会做饭的都想骂人吧。”评论区下吐槽不断,网友纷纷炸开了锅,“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”的话题冲上微博热搜。

  “相关平台客服已与消费者沟通并取得理解,消费者反馈是2020年的订单不用退款,但公司仍为表达歉意,已安排赠送一款新刀具寄送给消费者。”针对刀具拍蒜断裂后续处理,张小泉相关负责人向时代周报记者表示。

  借着该事件,张小泉打出一波“拍蒜营销”。时代周报记者留意到,在“菜刀不能拍蒜”话题冲上热搜的当晚,张小泉官方抖音号在直播间里推出可以一款拍蒜拍黄瓜的加厚版刀具,主播一边举刀横拍大蒜,一边解说:“拍个姜拍个黄瓜,非常地容易”。

  随即引来一片弹幕的调侃:“客服说了,拍蒜的不正宗。”“嘴上说的和实际卖的不是同一个牌子的刀吗?”“能拍姜拍蒜的刀我们都不要。”

  据媒体报道,在拍蒜事件最初发酵时,张小泉证券部工作人员曾表示,不建议使用刀具横拍食物,在给相关消费者办理无条件退款后,还给出了适合消费者习惯的刀具挑选建议。

  “家庭使用实在想要拍蒜的,可以将刀具放在蒜上,用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。”7月15日,张小泉官方旗舰店客服告诉时代周报记者,硬度越高的刀具开刃之后的保持度越好,锋利度越高切东西也会更顺手,但这种刀具相对而言会比较脆,磕碰或者重力拍打就容易断裂。

  7月15日晚,“张小泉品牌官方”微信公众号发文表示,一般而言,张小泉的常规刀具是可以拍蒜的,同时,张小泉提醒消费者,并不是所有的刀具都适合用来拍蒜,一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话,有断刀的风险。

  传统刀具不能横拍,在家庭厨房里忙活了几十年的掌勺人无法理解。其他刀具企业也纷纷跟进热点。

  同样作为刀具品牌,王麻子、十八子先后在抖音上直播拍蒜,借此宣传产品。对此,网友们纷纷调侃:“这拍的不是蒜,是张小泉的脸。”“蒜都涨价了!”“营销鬼才说的就是卖刀的吧。”

  今年3月,张小泉董事兼总经理夏干良在接受媒体采访时说:“你学了几十年的切菜是错的,所有的米其林厨师都不是这样切的。为什么米其林厨师切的肉片更薄,切的黄瓜片更透明,是因为他前面有个支点。”

  如今,在这条采访视频下,网友吐槽反问:“第一代张小泉做出来的时候就给米其林厨师用的?”

  张小泉始创于明崇祯元年(公元1628年),是国家商务部认定的第一批中华老字号,也是刀剪行业中唯一的中国驰名商标。

  财报显示,张小泉股份有限公司(下称“张小泉”)是专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业,刀剪具为公司传统优势产品。

  2021年,张小泉实现营收7.6亿元,同比增长32.81%,净利润为7873万元,同比增长仅为1.96%;净利润同比增速从2019年的65%下降到了2021年的不到2%。

  2022年第一季度,张小泉实现营收2.09亿元,同比增长28.09%,净利润1246万元,同比下降45.96%,这是公司连续3个季度出现增收不增利的情况。

  为了提升年轻消费者对品牌的认知度,张小泉陆续在淘宝、京东、拼多多等平台开设旗舰店入局电商平台,同时还冠名《中国有嘻哈》等潮流综艺节目,在节目中推出了“泉叔”IP形象。

  2019年,张小泉使用“泉叔”IP形象设计了手机壳、帆布包等一系列文创产品,借着春节的节点推出,进一步拉拢年轻人。

  2021年,张小泉在天猫、抖音、快手等平台进行多场直播带货。据张小泉官方信息,2021年,张小泉在新媒体及内容运营方面取得较大的进展,全线万人次,同比增长42倍。2021年11月1日—11日,张小泉全网销售额达2597万元。

  财报显示,2021年,张小泉核心主营产品的线亿元,占主营业务收入的50.2%。

  今年4月,张小泉对外透露,公司推出了宠物指甲剪、钓鱼剪一类新品。张小泉表示,这类产品普遍客单价高、毛利水平好,且增长势头好于传统意义上的刀剪品类,成为传统业务的有效补充。

  4月24日,在“2022多多新国潮”的电商直播行动中,夏干良向网友推荐了一些创新产品,包括“变形金刚”联名款六件套、等离子消毒刀架等。

  从张小泉的种种新动作看来,老字号拿下年轻人的野心凸显。从这个角度看,下厨次数有限的年轻群体,或许的确没有频繁“拍蒜”的需求。

  在此新品基础上,张小泉的研发投入仍在持续增加。财报显示,2017—2021年,张小泉研发费用占营业收入比重分别为1.53%、2.14%、3.47%、3.51%和3.01%,整体呈逐渐上涨的趋势。

  张小泉相关负责人向时代周报记者表示,未来三年,公司将抓住国内消费升级以及国潮兴起的宏观经济趋势带来的时代机遇,持续推进张小泉品牌进一步发展,实现由厨房品牌向大家居品质生活品牌的转型升级。

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